Na het plukken, vervoeren en sorteren is de groente en het fruit vaak lichtjes beschadigd of vervuilt door bacteriën en schimmels. Indien dit onbehandeld blijft kan de kwaliteit van de producten sneller aangetast worden en uiteindelijk bederven, waardoor deze minder geschikt raakt voor verdere verhandeling en/of verwerking.

Groente en fruit wassen in geozoniseerd water zorgt ervoor, dat de verliezen van de bedorven producten drastisch verminderd wordt. Tevens zorgt deze desinfectie-stap ervoor, dat de bacteriën en schimmels op het product niet verder in een verwerkings-proces kan doordringen en zal dit bijdragen in een verbeterde kwaliteit van het eind-product in de verwerkende industrie.

Bijkomende eigenschappen van het wassen in geozoniseerd water:

• Waterbesparing daar het water langer schoon blijft;
• Afvalwater is minder belast met residu;
• Ozon breekt residu op het product en in het water af.

Wassen in geozoniseerd water is een ideale manier om fruit en groente te wassen en desinfecteren, voorafgaand de verpakking. Reductie van kiemgetal op het product varieert per product, maar kan oplopen tot 90% van de traditionele wastoepassingen.

Vergelijking ozon ten opzichte van chloor of peroxide:

• Geen handeling van chemicaliën en opslag, het ozonsysteem werkt geheel automatisch;
• Ozon dosering kan makkelijk automatisch gecontroleerd en bewaakt worden;
• Wanneer ozon gebruikt wordt met een filtersysteem kan het water worden gerecycled om water te besparen;
• Ozon verlaagd geurproblemen bij het wassen van de producten;
• Ozon laat geen residu achter op het product;
• Ozon veroorzaakt geen gewichtsverlies van het product;
• Ozon wordt op locatie aangemaakt dus geen opslag.

Clean Fresh Technologie

Het wassen van groente en fruit is een van de vele mogelijkheden die Agrozone kan bieden voor de verwerkende industrie. Onder de naam Clean Fresh Technologie presenteert Agrozone alle toepassingsmogelijkheden voor de verwerkende industrie. Aan de hand van een screening op locatie wordt aangegeven waar de technologieën kunnen worden toegepast en hoe het beste resultaat kan worden behaald, met als doelstelling een schoner en langer houdbaarder product te krijgen.